消費者常見之食品添加物列表

 食用 鹼
碳酸鈉 碳酸氫鈉 檸檬酸 磷酸二氫鈣
酸性焦磷酸鈉 酒石酸氫鉀 鈉明礬 氫氧化鈉  氫氧化鉀 氫氧化鈣 銨鹽化合物 氫氧化銨
食用化學
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食用 鹼  醋酸 檸檬酸 檸檬酸鈉 檸檬酸鉀 食用化學
酸鹼 食品 碳酸氫鈉 碳酸 碳酸鈉

鹼性膨脹劑 複合膨脹劑 鹼性膨脹劑 碳酸氫鈉 碳酸氫銨 碳酸鈉 
鹼性膨脹劑如「碳酸氫鈉」、「碳酸氫銨」、「碳酸鈉」等。複合膨脹劑主要由碳酸鹽、酸性鹽、澱粉和脂肪酸等組成。膨脹劑中多含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁鈉成分 ...
複合膨脹劑主要由碳酸鹽、酸性鹽、澱粉和脂肪酸等組成。 膨脹劑中多含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁鈉成分，若長期過量使用可能會導致鋁含量超標。

食品添加物類別及中文品名（英文品名） 彰化縣政府 https://files.chcg.gov.tw › files PDF 品質改良用、釀造用112 磷酸氫二鈉. Sodium Phosphate , Dibasic. 第4 頁，共29 頁 ... 149 酸性焦磷酸鈉. Disodium Dihydrogen. Pyrophosphate. 品質改良用、釀造用. 及食品 ...

食品添加物 輔英科技大學  https://ilms.fy.edu.tw › sys › read_attach PDF 化銨（Ammonium Chloride）、酒石酸氫鉀（Potassium. Bitartrate）、碳酸氫鈉（小蘇打; Sodium Bicarbonate）、碳酸銨. （Ammonium Carbonate）、碳酸氫銨（Ammonium.

食品添加物類別及中文品名（英文品名） 經濟部中部辦公室 https://www.cto.moea.gov.tw › download PDF 649 茶胺酸. L-Theanine. 調味劑. 650 檸檬酸二氫鈉. Sodium Dihydrogen Citrate. 調味劑. 651 5'-核糖核苷酸鈣. Calcium5'-Ribonucleotide. 調味劑. 652 5'-次黃嘌呤核苷 ...

食品添加物類別及中文品名（英文品名） 臺南市政府全球資訊網 https://w3fs.tainan.gov.tw › Download PDF 647 茶胺酸. L-Theanine. 調味劑. 648 檸檬酸二氫鈉. Sodium Dihydrogen Citrate. 調味劑. 649 5'-核糖核苷酸鈣. Calcium5'-Ribonucleotide. 調味劑. 650 5'-次黃嘌呤核苷 ...

食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 中山醫學大學  https://rc.csmu.edu.tw › var › file › img PDF 碳酸氫銨（NH4HCO3）和胺基鉀酸銨 ... 食品等級如硫酸、檸檬酸、氫氧化鈉、. 氫氧化鉀、氫氧化鈣或其混合物等。 可使用之銨鹽化合物：氫氧化銨、碳酸銨、碳酸氫銨、磷酸銨、 ...