2022年11月22日 星期二

滷肉飯

 甜味蔬菜
冬瓜  南瓜 佛手瓜 甜玉米  甘藍菜
高麗菜 大白菜  紅蘿蔔 白蘿蔔
洋蔥 甜椒 牛番茄 竹筍 西洋芹

紅豆 黑豆 黃豆 花生

昆布 海帶芽 扁魚 魚皮 魷魚乾 蝦米 櫻花蝦
荸薺

香菇 猴頭菇 黑木耳

紅棗 甘草 草果 橄欖 桂皮 陳皮 胡椒 茴香

南乳 豆腐乳 黑豆豉  紅糟
黃豆醬 米豆醬
黑味增

白菜滷 西滷肉 紅燒羹
白蘿蔔豬肚湯

 
豬腩排
白菜 紅蘿蔔
扁魚 蝦米 鳥蛋
金針菇 黑木耳 杏鮑菇 香菇絲
青蔥 沙茶醬


梅花豬肉
紅蘿蔔

乾香菇
川耳
 
金針花
扁魚 蝦米
香菜
S&B生蒜泥醬
木薯粉 地瓜粉
雞蛋
太白粉水
娃娃菜

丁香魚 大丁香(堯仔) 小卷干 魷魚干 蝦皮 蝦米 中蝦 蝦九 白丁蝦 香魚片 扁魚干
鬼頭刀干 柴魚片.



魷魚乾 蝦米 芝麻 香菜 蒜頭 花生 栗子 炸油

 選用乾魷魚熬製湯頭,放入豬肉片、香菇片等食材,
爆香蒜頭跟蔥白在加入三層肉、蝦米、扁魚、筍片、紅蘿蔔片、木耳、大白菜

乾魷魚、乾干貝(貝柱、食鹽)、米酒、黑豆醬油*、香菇*、銀杏果、米 ... 瓜澱粉)]、蝦皮、魚干、水、蔥干、蒜頭、辣椒醬(辣椒、食鹽)、芝麻粉、椰子粉、花生粉、大豆 ...

干貝櫻花蝦XO醬(成份:大豆沙拉油、魷魚、蝦皮、蒜仁、辣 ... 魚干、沙拉油、蝦米、沙茶粉(紅蔥頭.辣椒粉.扁魚粉.椰子粉.芝麻粉.蝦米.花生 ...









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